Møt kokken

Mennesket bak maten

Jeg heter Kostas Pantelakis og kommer opprinnelig fra Hellas. Jeg har bodd i Norge i 14 år sammen med familien min, og gjennom årene har Norge blitt en viktig del av livet mitt.

Matlaging er mer enn bare et yrke for meg. Det er et håndverk som krever kunnskap, erfaring, disiplin og lidenskap.

Gjennom årene har jeg lært hvor viktig det er å ha respekt for råvarene, ta vare på detaljene og alltid strebe etter god kvalitet. Jeg tror på ærlig mat laget med omtanke, og på at de beste matopplevelsene skapes når faglig kunnskap kombineres med ekte matglede.

For meg handler det ikke bare om hva som ligger på tallerkenen, men også om menneskene rundt bordet. Jeg ønsker at hver gjest skal føle seg velkommen, bli møtt med varme og gå herfra med en god opplevelse.

På Johanna's Diner i Singsås ønsker jeg å bidra med min erfaring, mitt engasjement og min kjærlighet til matlagingen – hver eneste dag.